食品经营许可证服务指南

2021-09-18 14:26作者:怀宁县市场监督管理局来源:怀宁县市场监督管理局文字大小:[ ]   背景色:       

一、办理要素

办理要素包括:事项名称和编码、食品经营许可对象、申请方式、受理审核时限、审批依据、食品经营许可范围、适用范围、事项审查类型、审批依据、受理机构、受理机构、决定机构、申请材料目录、受理地点、办理方式、办结时限、收费依据及标准、咨询途径、监督投诉渠道、办公时间、办理流程、附录等。

(一)许可名称和

许可名称:食品经营许可证

    :  

(二)食品经营许可对象

食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂三种主体业态应当取得《食品经营许可证》。

(三)食品经营许可范围:

食品销售、餐饮服务、单位食堂

(四)申请方式

申请人登陆网址;http/spen.hn-fda.gov.cn/,下载食品经营许可申请相关表格,到食品经营场所所在地市场监督管理机构提出申请。

受理核时限

许可机关应当自受理之日起20个工作日内作出是否准予行政许可的决定。因特殊原因需要延长期限的,经本行政机关负责人批准,可以延长10个工作日。作出准予经营许可决定的,应自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品经营许可证。

)审批依据:《中华人民共和国食品安全法》、《食品经营许可管理办法》、湖南省食品经营许可审查实施细则(试行)》、《湖南省食品经营许可工作规范(试行)》。

)受理机构:攸县食品药品工商质量监督管理各食品药品工商质量监督管理

)决定机构:攸县食品药品工商质量监督局。

申请材料目录:

1.食品经营许可申请书;

2.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件;

3.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件;

4.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

5.利用自动售货设备从事食品销售的,申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点,经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。

6.申请人委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

(十)受理地点:攸县食品药品工商质量监督管理局各食品药品工商质量监督管理。联系电话: 联星所24228808,江桥所24232251,春联所24221083桃水所24521318菜花坪所24602918,皇图岭所24884315网岭所24801345,丫江桥所24713999山所24480004酒埠江所24464789,黄丰桥所24681496

(十办理方式:窗口办理。

(十二)办结时限:根据申请材料审查和现场核查等情况,对符合条件的,作出准予经营许可的决定,并自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品经营许可证;对不符合条件的,应当及时作出不予许可的书面决定

(十三)收费依据及标准:不收费。

(十四)咨询途径:

窗口咨询:攸县食品药品工商质量监督管理局食品经营许可受理人员负责对申请人咨询、疑问现场给予解释答复。咨询电话:联星所24228808,江桥所24232251,春联所24221083桃水所24521318菜花坪所24602918,皇图岭所24884315网岭所24801345,丫江桥所24713999山所24480004酒埠江所24464789,黄丰桥所24681496

(十五)监督投诉渠道:

县食品药品工商质量监督管理局等。监督电话:24230078

(十六)办公时间

政府部门规定的正常工作

、办理流程

(一)申请

1、申请食品经营许可,应当先行取得营业执照等合法主体资格

2申请食品经营许可,应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

3、申请食品经营许可,应当符合下列条件:

(1)具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

(2)具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

(3)有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;

(4)具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物;

(5)法律、法规规定的其他条件。

(二)受理

1食品药品监督管理部门对申请人提出的食品经营许可申请,应当根据下列情况分别作出处理:

(1)申请事项依法不需要取得食品经营许可的,应当即时告知申请人不受理。

(2)申请事项依法不属于食品药品监督管理部门职权范围的,应当即时作出不予受理的决定,并告知申请人向有关行政机关申请。

(3)申请材料存在可以当场更正的错误的,应当允许申请人当场更正,由申请人在更正处签名或者盖章,注明更正日期。

(4)申请材料不齐全或者不符合法定形式的,应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。当场告知的,应当将申请材料退回申请人;在5个工作日内告知的,应当收取申请材料并出具收到申请材料的凭据。逾期不告知的,自收到申请材料之日起即为受理。

(5)申请材料齐全、符合法定形式,或者申请人按照要求提交全部补正材料的,应当受理食品经营许可申请。

(6)食品药品监督管理部门对申请人提出的申请决定予以受理的,应当出具受理通知书;决定不予受理的,应当出具不予受理通知书,说明不予受理的理由,并告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

)审查(包括现场核查)

1、食品药品监督管理部门应当对申请人提交的许可申请材料进行审查。需要对申请材料的实质内容进行核实的,应当进行现场核查。仅申请预包装食品销售(不含冷藏冷冻食品)的,以及食品经营许可变更不改变设施和布局的,可以不进行现场核查。

2、现场核查应当由符合要求的核查人员进行。核查人员不得少于2人。核查人员应当出示有效证件,填写食品经营许可现场核查表,制作现场核查记录,经申请人核对无误后,由核查人员和申请人在核查表和记录上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的,核查人员应当注明情况。

3、食品药品监督管理部门可以委托下级食品药品监督管理部门,对受理的食品经营许可申请进行现场核查。

4、核查人员应当自接受现场核查任务之日起10个工作日内,完成对经营场所的现场核查。

(四)审批与发证

1县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据申请材料审查和现场核查等情况,对符合条件的,作出准予经营许可的决定,并自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品经营许可证;对不符合条件的,应当及时作出不予许可的书面决定并说明理由,同时告知申请人依法享有申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

三、附录

1流程图(见附件1

2、现场核查(见附件2-12-22-3

、有关说明

本《服务指南》根据法律法规规章相关内容的修改变动情况和工作实际要求,予以实时更新。















附件1

办理食品经营许可事项流程图

1 新设、变更、延续、换证业务流程图


申请人

受理人

审核人

现场核查人员

发证人

归档人








附件2-1


食品经营许可现场核查表
(食品销售)


类别

核查事项及标准

编号

重要性

核查结果

一般要求












人员

食品安全管理人员的姓名、联系方式等信息在经营场所显著位置进行公示

1

***

 











经营场所要求




一般要求




具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所

2

***

 











不得设在易受到污染的区域,距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源以上

3

***

 











销售和贮存场所环境整洁,有良好的通风、排气装置,防潮防湿,并避免日光直接照射。地面做到硬化,平坦防滑,易于清洁消毒,并有防止积水的措施

4

***

 











食品销售场所和食品贮存场所应当与生活区分(隔)开

5

***

 











经营场所要求







销售场所要求




食品销售区域和非食品销售区域分开设置

6

***

 











生食区域和熟食区域分开

7

***

 











待加工食品区域与直接入口食品区域分开

8

***

 











经营水产品的区域与其他食品经营区域分开

9

***

 











贮存场所要求



食品贮存应设专门区域,不得与有毒有害物品同库存放

10

***

 











食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施,有固定的存放位置和标识

11

***












贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离

12

***

 











一般要求



设施设备

要求

根据经营项目配置相应的经营陈列、摆放等设备或设施

13

**

 











按照经营项目的品种和数量设置相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施

14

***

 













直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受防腐清洗和消毒的材料制作,并有产品合格证明

15

***

 













专项要求










有温控要求的食品

销售有温度控制要求的食品,配备与经营品种、数量相适应的冷藏、冷冻、保温设备,设备能保证食品贮存所需的温度等要求

16

***

 











自动售货

要求

放置自动售货设备的地点应当具备符合食品贮存的必要条件

17

***

 











互联网食品

经营要求

具有可现场登录申请人网站、网页或网店等功能的设备设施

18

***

 











无实体门店的,有与经营的食品品种、数量相适应的贮存食品场所,贮存场所视同经营场所

19

***

 













散装食品

要求

有明显的区域或隔离措施,生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应有一定距离的物理隔离

21

***

 











直接入口的散装食品有防尘防蝇等设施

23

***

 













接触直接入口食品的从业人员配备有工作服、帽子、口罩、手套和售货工具等

24

***

 













特殊食品

要求

经营场所划定专门的区域或柜台、货架摆放、销售

26

***

 











销售柜台、货架处显著位置按要求设立"****销售专区(或专柜)"提示牌

27

***

 













非特殊食品不得在特殊食品销售专区(或专柜)销售

28

***

 













鼓励性要求


索证索票

从事食品批发业务的经营者、经营面积以上的食品零售者具有实行电子台帐的设备

30

*

 











临近保质期

食品

设置临近保质期食品专区(或专柜),并设立 "临近保质期食品销售专区(或专柜)"提示牌

31

*

 











核查

意见

经现场核查,不符合要求的关键   项,重点   项,一般   项。以下经营项目:                                           

                                      基本符合食品销售类现场核查要求。


核查人签名:                   申请人签名:              

日   期:                   日   期:              












说明:1.核查事项符合要求在"核查结果"栏内画"√",不符合要求画"×",合理缺项画"○"。
   2.本表共31项,其中关键项29项,一般项2项(***表示关键项,**为重点项,*为一般项)。判断原则:关键项不符合数=0,则判定现

场核查符合要求;否则结论为不合格。












附件2-2


食品经营许可现场核查表
(餐饮服务


类别

核查事项及标准

编号

重要性

核查结果

一般要求












人员

食品安全管理人员的姓名、联系方式等信息在经营场所显著位置进行公示

1

***











选址

不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源以上

2

***

 










场所设置和布局










设置与制售的食品品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、主食制作以及餐用具清洗消毒、备(分)餐等加工操作场所,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设在室内

3

***

 










有相应的通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等设备设施

4

**

 










制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕,以及集中(分)餐,设置相应的操作专间

5

***

 










饮料现、冷食类食品中仅制售蔬果拼盘、现场制作糕点类食品,设置相应的专用操作场所

6

***

 










各加工操作场所按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局

7

**

 










用于原料、半成品、成品的容器和使用的工具、用具和容器,有明显的区分,存放区域分开设置

8

***

 










加工经营场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域

9

**

 










设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池或设施,其位置不会污染食品及其加工制作过程

10

*

 










倡导通过安装视频监、透明玻璃或建设开放式厨房等方式公开制售加工过程

11

*

 










食品处理区(不含库房和专间)占加工经营场所使用面积的比例:以下的≥1/4(含)~以下的≥1/5(含)~以上的≥1/6(含)~(含)以上的≥1/7以上的≥1/8

12

**

 










一般要求











粗(初)加工场所


有粗(初)加工过程的,其面积与经营规模相适应,区域相对独立

13

**

 










分别设置与加工品种和规模相适应的食品原料清洗水池(可分为动物性食品、植物性食品、水产品等),各类水池以明显标识标明其用途。经营加工面积以下的餐饮服务经营者没有条件分类设置清洗水池的,可使用符合食品安全标准的水桶、水盆等容器代替,并以明显标识标明其用途

14

***

 










切配烹饪场所


切配烹饪面积与经营规模相适应,区域相对独立

15

**

 










烹调场所采用机械排风。产生油烟的设备上部加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置,过滤器便于清洗和更换

16

*

 










餐用具

清洗消毒场所





具备餐用具清洗消毒场所,面积与其经营规模相适应。使用一次性餐具且单纯经营自制饮品项目的,可不设专用清洗消毒场所

17

***

 










配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施并专用,大小和数量能满足需要

18

**

 










采用化学消毒的,设有3个专用水池。采用热力等物理消毒方式的,可适当调整水池数量。各类水池以明显标识标明其用途。经营加工面积以下的餐饮服务经营者中没有条件分类设置水池的,可使用符合食品安全标准水桶、水盆等容器代替,并以明显标识标明其用途

19

***

 










接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用,与食品原料、清洁用具清洗水池分开

20

***

 










设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标记明显

21

**

 










食品处理区地面与排水


地面用无毒、无异味、透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设,且平整、无裂缝。粗(初)加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所的地面易于清洗、防滑,并有排水系统

22

**

 










地面和排水沟有排水坡度,不易积水

23

*

 










一般要求















食品处理区墙壁、门窗


墙壁采用无毒、无异味、透水、平滑、不易积垢、易清洗的材料

24

**

 










门、窗装配严密,与外界直接相通的门和开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕

25

**

 










食品处理区天花板



天花板采用无毒、无异味、吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温材料涂覆或装修

26

**

 










食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过,加设平整、易于清洁的吊顶

27

*

 










水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度,在结构上减少凝结水滴落

28

*

 










洗手消毒设施


食品处理区内设置足够数量的洗手设施,其位置设置在方便员工的区域

29

**

 










洗手设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施,并有洗手消毒方法标识

30

*

 










采光照明设施

加工经营场所光源不改变所观察食品的天然颜色。安装在暴露食品正上方的照明设施使用防护罩或防爆灯。冷冻(藏)库房使用防爆灯

31

*

 










废弃物暂存设施


食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识

32

*

 










废弃物容器配有盖子,以坚固及透水的材料制造,内壁光滑便于清洗

33

*

 










库房

食品贮存场所





食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房分开或分区域设置

34

***

 










库房内应设置足够数量的存放架,其结构及位置能够做到隔墙离地

35

**

 










冷藏、冷冻柜(库)数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显区分标识

36

***

 










除冷库外的库房有良好的通风、防潮、防鼠(如设防鼠板或木质门下方以金属包覆)设施

37

*

 










冷冻(藏)库(柜)设可正确指示库内温度的温度计

38

*

 










一般要求



更衣室

更衣场所与加工经营场所处于同一建筑物内,有与经营项目和经营规模相适应的空间、更衣设施和照明

39

*

 










厕所


厕所不设在食品处理区

40

***

 










厕所采用水冲式,地面、墙壁、便槽等采用透水、易清洗、不易积垢的材料,设有效排气装置,有适当照明,与外界相通的窗户设置纱窗,或为封闭式,外门能自动关闭,在出口附近设置洗手、干手、消毒设施

41

*

 










特殊要求








专间








专间入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。经营加工面积及以上的餐饮服务经营者、学校食堂(含托幼机构食堂)、集体用餐配送单位、中央厨房应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。

42

***

 










专间面积≥食品处理区面积的10%

43

**

 










操作场所必须与其他场所完全隔断

44

***

 










应设置独立的空调设施和配备环境温度计。需要冷藏的食品应设有专用冷藏设施

45

***

 










设置可开闭式食品传递窗口,除传递窗口和人员通道外,不设置其他门窗;门应能自动关闭

46

**

 










废弃物容器盖子为非手动开启式;排水不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出

47

***

 










至少设置1个水池

48

***

 










设置空气消毒设施

49

**

 










特殊要求




专用操作场所



至少设置1个清洗消毒水池

51

***

 










废弃物容器盖子应为非手动开启式;排水不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出

52

**

 










需要冷藏的食品应设有专用冷藏设施

53

***

 










自酿酒

应当先行取得具有资质的食品安全第三检测机构出具的对成品安全性的检验合格报告。自酿酒不得使用压力容器

54

***

 










核查

意见

经现场核查,不符合要求的关键   项,重点   项,一般   项。以下经营项目:                                           

                                               基本符合食品制售类现场核查要求。


核查人签名:                   申请人签名:              

日   期:                   日   期:              











说明:1.核查事项符合要求在"核查结果"栏内画"√",不符合要求画"×",合理缺项画"○"。
   2.本表共54项,其中关键项22项,重点项18项,一般项14项。***表示关键项,**为重点项,*为一般项。判定原则:关键项不符合数

=0,重点项和一般项不符合数之和≤8,则判定为现场核查符合要求,否则结论为不合格。











附件2-3


食品经营许可现场核查表
(单位食堂)


核查事项及标准

编号

重要性

核查结果

人员

食品安全管理人员的姓名、联系方式等信息在经营场所显著位置进行公示

1

***










选址

不得设在易受到污染的区域,距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源以上

2

***

 









场所设置和布局










设置与制售的食品品种、数量相适应的粗加工、切配、烹调、面点制作以及餐用具清洗消毒、备(分)餐等加工操作场所,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。各场所均设在室内

3

***

 









倡导通过安装视频监、透明玻璃或建设开放式厨房等方式公开制售加工过程

4

*

 









有相应的通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等设备设施

5

**

 









制售冷食类食品、生食水产品配制、裱花操作和学校食堂、托幼养老机构食堂备(分)餐,以及集中(分)的单位食堂,分别设置相应操作专间;其他单位食堂备(分)餐设置专用操作场所

6

***

 









饮料现、现场制作糕点类食品、冷食类食品中仅制售蔬果拼盘的,设置相应的专用操作场所

7

***

 









各加工操作场所按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局,防止食品在存放、操作中产生交叉污染

8

**

 









用于原料、半成品、成品的容器和使用的工具、用具和容器,有明显的区分,存放区域分开设置

9

***

 









加工经营场所内无圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域

10

**

 









设专用于拖把等清洁工具、用具的清洗水池或设施,其位置不会污染食品及其加工制作过程

11

**

 









食品处理区不含库房和专间占加工经营场所使用面积的比例:以下的≥1/4(含)~以下的≥1/5(含)以上的≥1/6

12

**

 









粗(初)加工场所


有粗(初)加工过程的,其面积与经营规模相适应,区域相对独立

13

**

 









分别设置与加工品种相对应的食品原料清洗水池(可分为动物性食品、植物性食品、水产品等),水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途

14

***

 









切配烹饪场所


切配烹饪面积与经营规模相适应,区域相对独立

15

**

 









烹调场所采用机械排风。产生油烟的设备上部加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置,过滤器便于清洗和更换

16

*

 









餐用具

清洗消毒场所





具备餐用具清洗消毒场所,面积与其经营规模相适应。使用一次性餐具且单纯经营自制饮品项目的,可不设清洗消毒场所

17

***

 









配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施并专用,大小和数量能满足需要

18

**

 









采用化学消毒的,设有3个专用水池。采用热力等物理消毒方式的,可适当调整水池数量。各类水池以明显标识标明其用途

19

***

 









接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用,与食品原料、清洁用具清洗水池分开

20

***

 









设专供存放消毒后餐用具的保洁设施,标记明显

21

**

 









食品处理区地面与排水


地面用无毒、无异味、透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设,且平整、无裂缝。粗(初)加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所的地面易于清洗、防滑,并有排水系统

22

**

 









地面和排水沟有排水坡度,不易积水

23

*

 









食品处理区墙壁、门窗


墙壁采用无毒、无异味、透水、平滑、不易积垢的材料

24

**

 









门、窗装配严密,与外界直接相通的门和开启的窗设有易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕

25

**

 









食品处理区天花板



天花板采用无毒、无异味、吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温材料涂覆或装修

26

**

 









食品暴露场所屋顶若为不平整的结构或有管道通过,加设平整、易于清洁的吊顶

27

*

 









水蒸气较多的场所的天花板有适当的坡度,在结构上减少凝结水滴落

28

*

 









洗手消毒设施


食品处理区内设置足够数量的洗手设施,其位置设置在方便员工的区域

29

**

 









洗手设施附近有相应的清洗、消毒用品和干手用品或设施,并有洗手消毒方法标识

30

*

 









采光照明设施

加工经营场所光源不改变所观察食品的天然颜色。安装在暴露食品正上方的照明设施使用防护罩或防爆灯。冷冻(藏)库房使用防爆灯

31

*

 









废弃物

暂存设施


食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器。废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识

32

*

 









废弃物容器配有盖子,以坚固及透水的材料制造,内壁光滑便于清洗

33

*

 









库房

食品贮存场所





食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房分开或分区域设置

34

***

 









库房内应设置足够数量的存放架,其结构及位置能够做到隔墙离地

35

**

 









冷藏、冷冻柜(库)数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显区分标识

36

***

 









除冷库外的库房有良好的通风、防潮、防鼠(如设防鼠板或木质门下方以金属包覆)设施

37

*

 









冷冻(藏)库(柜)设可正确指示库内温度的温度计

38

*

 









专用操作场所



至少设置1个水池

40

***

 









废弃物容器盖子应为非手动开启式;排水不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出

41

**

 









需要冷藏的食品应设有专用冷藏设施

42

***

 









自酿酒

应当先行取得具有资质的食品安全第三检测机构出具的对成品安全性的检验合格报告。自酿酒不得使用压力容器

43

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专间








专间入口处应当设置独立的洗手、消毒、更衣设施。学校食堂(含托幼机构食堂)应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进

44

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专间面积应≥食品处理区面积的10%

45

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操作场所必须与其他场所完全隔断

46

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应设置独立的空调设施和配备环境温度计。需要冷藏的食品应设有专用冷藏设施

47

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设置可开闭式食品传递窗口,除传递窗口和人员通道外,不设置其他门窗;门应能自动关闭

48

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废弃物容器盖子为非手动开启式;排水不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出

49

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至少设置1个水池

50

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设置空气消毒设施

51

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更衣室

更衣场所与加工经营场所处于同一建筑物内,有与经营项目和经营规模相适应的空间、更衣设施和照明

52

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厕所


厕所不设在食品处理区

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厕所采用水冲式,地面、墙壁、便槽等采用透水、易清洗、不易积垢的材料,设有效排气装置,有适当照明,与外界相通的窗户设置纱窗,或为封闭式,外门能自动关闭,在出口附近设置洗手、消毒、烘干设施

54

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核查

意见

经现场核查,不符合要求的关键   项,重点   项,一般   。以下经营项目:                                           

                                       基本符合食品售类现场核查要求。


核查人签名:                   申请人签名:              

日   期:                   日   期:              










说明:1.核查事项符合要求在"核查结果"栏内画"√",不符合要求画"×",合理缺项画"○"。
   2.本表共54项,其中关键项22项,重点项19项,一般项13项。***表示关键项,**为重点项,*为一般项。判定原则:关键项不符合数

=0,重点项和一般项不符合数之和≤8,则判定为现场核查符合要求,否则结论为不合格。